NGUYÊN LIỆU

  • Một miếng mít non.
  • 100g tôm bạc.
  • 100g thịt nạc heo.
  • 1 muỗng nước mắm ruốc.
  • Mỡ nước.
  • Gia vị: 1 củ hành, nước mắm, tiêu, muối, ớt.

CÁCH LÀM

  • Mít lột vỏ cắt làm 4 cho nước sôi luộc chín, đem ra để nguội, cắt bỏ cùi xắt từ lát mỏng bỏ bao trong hột mít ra, hột cũng xắt mỏng.
  • Thịt heo xắt mỏng. Tôm lột vỏ rút chỉ đen để ráo.
  • Củ hành lột vỏ xắt nhỏ.
  • Đặt chảo lên cho củ hành vô xào với mỡ cho thơm cho tôm thịt vô xào chín nêm tiêu, muối, nước mắm để cho thấm cho nước lạnh vô nấu sôi.
  • Bỏ mít vô nấu sôi trộn đều.
  • Mắm ruốc cho vô 1 ít nước canh quậy tan lọc lại chế vô canh nhắc xuống.
  • Lá lốt rửa sạch xắt nhỏ.

TRÌNH BÀY

  • Múc canh ra tô cho lá lốt, tiêu lên mặt.
  • Ăn thật nóng mới ngon.