Gỏi là một món ăn chơi được nhiều người ưa thích nhờ sự phong phú trong loại thực phẩm, đặc biệt nhờ vị chua ngọt gây kích thích khẩu vị vừa ăn. Món gỏi khổ qua có mùi lạ miệng, hơi có vị đắng nhưng nếu ăn quen sẽ cảm nhận được cái ngon trong vị đắng của trái khổ qua. Trái khổ qua còn có tác dụng giải nhiệt, giải độc, sáng mắt, là 1 loại thực phẩm tốt dùng cho mùa nắng.

NGUYÊN LIỆU

  • 3 trái khổ qua.
  • 1 trái su.
  • 20g tôm khô.
  • 5g đậu phộng rang.
  • Gia vị, chanh ớt.
  • Nước mắm ngon.

THỰC HIỆN

1.Chuẩn bị.

  • Trái su cắt sợi.
  • Khổ qua bỏ ruột, bào mỏng, bóp muối sả lại nhiều lần, vắt ráo.
  • Tôm khô ngâm mềm giã nhỏ.

2.Chế biến.

  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào phi hành tỏi thơm. Cho tôm khô vào xào thơm.
  • Nhắc tôm khô xuống, để nguội.
  • Trộn khổ qua với tôm, vắt thêm chanh, cho nước mắm, đường nêm vừa ăn.

3.Trình bày

  • Cho gỏi ra đĩa, có thể dùng chung với mắm chua ngọt.