NGUYÊN LIỆU

  • 3 trứng vịt.
  • 50g thịt nạc dăm.
  • 2 trái cà chua, 2 tép hành lá.
  • Củ hành tím.
  • Gia vị: tiêu, đường.
  • Nước mắm, dầu ăn.

THỰC HIỆN

1.Chuẩn bị.

  • Thịt nạc dăm băm nhuyễn, ướp củ hành, t iêu, đường. Cà chua bỏ hột, xắt nhuyễn. Hành lá xắt nhuyễn.
  • Đập trứng ra tô, đánh trứng cho đều lòng trắng và lòng đỏ.
  • Cho thịt và trộn chung với trứng nêm nước mắm. Đánh đều cho trứng nổi bọt. Cho hành lá vào.

2.Chế biến.

  • Đặt chảo lên bếp, chờ chảo nóng, cho dầu ăn vào, phi hành cho thơm.
  • Trút trứng vào chảo, cho cà chua vào dàn đều trên mặt cho đều.
  • Trứng chín cuốn tròn lại. Cho ra đĩa.

3.Trình bày.

  • Cắt trứng thành khoanh tròn, dọn chung với nước mắm ớt. Ăn như một món mặn trong bữa cơm.