Cuộc SốngMón Ngon

Công thức giúp mẹ nấu súp vây cá bổ dưỡng cho bé.

NGUYÊN LIỆU

  • 300g xương đầu, cánh gà + 100 thịt nạc ức gà.
  • 50g vi cá + 100g thịt nạc cua.
  • 12 trái trứng cút.
  • 2 hột gà.
  • 1 củ hành tây trắng.
  • 150g bột năng.
  • Ngò, tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm ngon, giấm đen, gừng.

CÁCH LÀM

  • Xương đầu, cánh gà chặt nhỏ, rửa sạch với nước lạnh, muối nấu nước lèo.
  • Thịt gà vớt trong nồi nước lèo ra lấy nạc xé sợi nhuyễn.
  • Vây cá ngâm nước ấm + nước gừng 10 phút, xả sạch để ráo.
  • Thịt cua rỉa bỏ xương. Hột gà lấy lòng đỏ quậy tan.
  • Hành tây bóc vỏ, 1/2 bào ngang, 1/2 xắt hạt lựu.
  • Ngò rửa sạch lặt bỏ bớt cọng xắt nhuyễn.
  • Bột năng quậy với nước lạnh sền sệt. Gừng giã nhuyễn cho nước ấm vào vắt lấy 1 muỗng súp nước.
  • Đặt nồi nước lèo lên bếp nấu sôi cho thịt gà + thịt cua + trứng cút + hành tây + vây cá. Nêm gia vị vào cho vừa ăn. Cho tô bột năng vào, lửa to bột trong trứng cút nổi ngang mặt cho hột gà đã đánh tan vào từ từ, quậy súp 1 chiều, hột gà chín nhắc xuống.
  • Múc súp ra thố lớn, rắc tiêu, ngò. Súp này dùng với giấm tiều.

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button