NGUYÊN LIỆU

  • 1 ký thịt phi lê.
  • 1 t rái dừa khô.
  • 200g củ hành ta
  • 200g đậu phộng.
  • 1 trái dừa tươi.
  • mỡ nước.
  • 1 củ tỏi.
  • 1 muỗng bột nghệ.
  • 2 trái ớt lớn, 2 củ sả.
  • Tương hột 2 muỗng.
  • Rau om.
  • Lá bạc hà non.

CÁCH LÀM

Thịt bò xắt miếng mỏng theo bề ngang.

Dừa khô nạo vắt nước cốt. Củ hành, củ tỏi lột vỏ xắt nhỏ.

Đậu phộng rang lột vỏ giã vừa.

Lá bạc hà, rau om rửa sạch cắt nhỏ. Tương vắt bớt bằm nhỏ.

Đặt chảo lên bếp cho mỡ, củ hành, tỏi, sả xào cho thơm trút thịt vô xà chín cho nghệ, tương, nước mắm, đường, trộn lại cho thấm chặt dừa xiêm trút vô để lửa nhỏ đậy nắp cho mềm thịt.

Khi nào nước còn sền sệt cho thêm lá bạc hà, rau om vô trộn lại chế nước cốt dừa vô trộn đều để sôi lại nhắc xuống.

TRÌNH BÀY

  • Múc ra đĩa cho đậu phộng rang lên.
  • Ăn nóng với bánh tráng nước hay bánh phồng tôm chiên.