NGUYÊN LIỆU

  • 100g chà bông thịt heo loại nhạt, khô.
  • 300g rau cần.
  • Củ hành tây, hành lá, chanh ớt.
  • Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt.
  • Đậu phộng rang.

THỰC HIỆN

1.Chuẩn bị.

  • Pha nước mắm trộn gỏi: nước mắm + nước cốt chanh + đường + tỏi, ớt. Nếm có vị chua, cay, ngọt, vừa ăn là được.
  • Rau cần nhặt sạch, bỏ phần già, cắt ngắn khoảng 5cm.
  • Hành tây xắt sợi mỏng, ngâm nước.

2.Chế biến

  • Cho rau cần trộn chung với nước trộn gỏi, lấy ra đĩa.
  • Rắc chà bông lên trên.

3.Trình bày.

  • Xúc rau cần xào ra đĩa, rắc đậu phộng rang. Trang trí với cọng hành lá tỉa hoa.
  • Khi hoàn tất, rau cần xanh mướt, giòn, vị chua ngọt vừa ăn.